ristorante
non certo un ristorante standard ma piuttosto una sorta di food gallery, dove l'arte si integra al gourmet.
la sala può ospitare fino a 65 coperti e su richiesta si può  suddividere in  ambienti separati grazie ad un  sapiente gioco di  architetture. altre due piccole sale, destinate ad occasioni particolari, si trovano nel moderno ambiente della cantina, al piano inferiore.

il tavolo dello chef
davanti alla moderna cucina a vista, vicinissimo alla sua postazione di lavoro, gaetano costa ha voluto predisporre un angolo privilegiato.
un tavolo, in cui ci si possa sentire un po’ come a casa tra amici, con la possibilità di seguire le azioni dello chef e scoprirne "qualche piccolo segreto".

design
"il mio ristorante deve rappresentarmi, deve parlare di me", così gaetano costa ha voluto una composizione  di moderna contemporaneità e di magica trasparenza per il suo "gaetanocostarestaurant".

il concept, realizzato da valerio casali, noto architetto romano, sorprende per grandi vetrate, una cucina a vista  e pareti "affrescate" da cinque "progetti utopici" per la città di roma e ancora, divanetti di le corbusier e dettagli  in alluminio e acciaio  sottolineano l'autentica eleganza di un arredamento minimal.  esclusive porcellane bianche, raffinate cristallerie e posate al titanio invece, per una moderna mise en place.